Nantes figure parmi les métropoles les plus dynamiques de France, avec une scène culturelle et gastronomique en plein essor.
Pour y ouvrir un bar, une brasserie ou un restaurant servant des alcools forts, il est indispensable de disposer d’une licence 4, autorisant la vente de boissons des 4ᵉ et 5ᵉ groupes (spiritueux, cocktails, digestifs, etc.) à consommer sur place.
Comme dans toutes les grandes villes, il n’est plus possible de créer de nouvelles licences 4 à Nantes depuis la réforme de 2011.
Seules celles déjà existantes peuvent être achetées, transférées ou mutées, ce qui crée un marché limité mais actif, où les prix varient selon les quartiers et la disponibilité.
Ce guide 2025 détaille tout ce qu’il faut savoir avant d’investir dans une licence 4 à Nantes :
- le prix moyen et les frais associés,
- les règles de mutation et de transfert,
- les démarches administratives à effectuer en mairie,
- et les tendances du marché local pour les porteurs de projet.
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Combien coûte une licence 4 à Nantes ?
Le prix d’une licence 4 à Nantes reste relativement accessible comparé aux grandes métropoles comme Paris, Lyon ou Bordeaux, mais la tendance est à la hausse constante depuis plusieurs années.
La demande reste forte, notamment dans les quartiers en pleine expansion commerciale ou touristique.
1. Les prix moyens constatés en 2025
En 2025, une licence 4 à Nantes se négocie généralement entre 18 000 € et 30 000 €, selon l’emplacement et l’état administratif de la licence (active, transférable ou en mutation).
| Quartier / Zone | Fourchette de prix constatée | Exemple typique |
|---|---|---|
| Centre-ville (Commerce, Bouffay, Graslin) | 25 000 à 30 000 € | Bar à vins ou bar à cocktails |
| Quartier Saint-Félix – Talensac | 20 000 à 26 000 € | Brasserie de quartier |
| Quartier Doulon – Bottière ou Rezé | 15 000 à 20 000 € | Café ou bar de proximité |
💡 Exemple concret :
Un porteur de projet souhaitant ouvrir un bar à tapas dans le quartier Bouffay devra prévoir environ 28 000 € pour la licence seule, hors frais annexes.
👉 Pour comparaison : Prix licence 4
2. Les facteurs de variation du prix
Le coût d’une licence 4 à Nantes dépend de plusieurs éléments :
- la localisation : les quartiers piétons et touristiques (Bouffay, Graslin) sont plus chers ;
- le type de cession : vente “nue” ou incluse dans un fonds de commerce ;
- le statut de la licence : active, en mutation, ou à transférer depuis une autre commune ;
- la rareté locale : le nombre de licences disponibles est restreint, particulièrement dans l’hypercentre.
💡 Astuce pratique :
Les licences issues de communes voisines (Rezé, Saint-Herblain, Carquefou) peuvent parfois être transférées à Nantes avec une autorisation préfectorale, pour un coût global inférieur de 15 à 20 %.
👉 En savoir plus : Transfert licence 4
3. Les frais à anticiper
En plus du prix d’achat, il faut prévoir :
- le permis d’exploitation (350 à 500 €),
- les frais de notaire ou d’avocat (1 à 3 % du prix de cession),
- et les droits d’enregistrement (5 % du montant).
💡 Exemple concret :
Pour une licence vendue 25 000 €, les frais annexes s’élèvent à environ 1 800 à 2 000 €, portant le coût total à 27 000 € environ.
Mutation et transfert dans la région nantaise
Comme partout en France, la mutation et le transfert d’une licence 4 à Nantes sont soumis à un encadrement strict.
Ces opérations sont souvent indispensables pour les porteurs de projet, car la création de nouvelles licences est interdite depuis la loi du 31 mars 2006.
1. La mutation : changement de titulaire
La mutation d’une licence 4 intervient lorsqu’un nouvel exploitant reprend une licence déjà rattachée à un établissement, sans en changer l’adresse.
C’est le cas typique lors d’une cession de fonds de commerce, d’une succession ou d’une location-gérance.
📍 Procédure à suivre :
- Signature d’un acte de cession ou de mutation (notaire ou acte sous seing privé).
- Dépôt d’une déclaration en mairie au moins 15 jours avant la reprise.
- Présentation du permis d’exploitation et du justificatif de propriété ou bail commercial.
💡 Exemple concret :
Un gérant reprend un bar à Saint-Félix. Il dépose une déclaration de mutation à la mairie de Nantes et obtient son récépissé de déclaration en deux semaines, lui permettant d’exploiter la licence immédiatement.
👉 Pour plus d’informations : Mutation licence 4
2. Le transfert : changement de lieu d’exploitation
Le transfert permet de déplacer une licence d’un établissement à un autre, que ce soit à l’intérieur de Nantes ou depuis une commune du département (Rezé, Orvault, Carquefou, etc.).
Cette opération est encadrée par le principe du maintien de l’équilibre des débits, prévu à l’article L3333-1 du Code de la santé publique.
📄 Conditions principales :
- la licence doit provenir d’un établissement fermé ou en mutation ;
- le transfert doit être autorisé par la préfecture de Loire-Atlantique ;
- et le nouvel emplacement doit respecter les zones protégées (100 m des écoles, hôpitaux, lieux de culte).
💡 Exemple concret :
Un exploitant achète une licence à Orvault pour l’installer à Nantes-centre.
Après validation de la mairie d’origine et de la préfecture, il reçoit son autorisation de transfert sous 6 à 8 semaines.
👉 À lire également : Transfert licence 4
3. Délais et autorités compétentes
| Type d’opération | Autorité compétente | Délai moyen |
|---|---|---|
| Mutation intra-communale | Mairie de Nantes | 2 à 3 semaines |
| Transfert intercommunal | Préfecture de Loire-Atlantique | 1 à 2 mois |
💡 Conseil pratique :
Toujours demander un certificat de validité de la licence avant de signer un acte de vente ou de transfert.
Une licence inactive depuis plus de 5 ans est automatiquement annulée.
👉 Plus de détails : Licence 4 inactive
Démarches auprès de la mairie de Nantes
L’exploitation d’une licence 4 à Nantes nécessite une déclaration préalable en mairie avant toute ouverture, mutation ou transfert.
Cette formalité est obligatoire pour tous les débits de boissons à consommer sur place, conformément à l’article L3332-3 du Code de la santé publique.
1. Déclaration obligatoire avant ouverture
Toute personne souhaitant ouvrir ou reprendre un établissement doit déposer une déclaration préalable d’ouverture auprès du Service du Commerce et de l’Artisanat de la mairie de Nantes, au moins 15 jours avant l’exploitation.
Pièces à fournir :
- le formulaire Cerfa n°11542*05 dûment complété ;
- une pièce d’identité ;
- un justificatif de propriété, bail ou contrat de gérance ;
- le permis d’exploitation (valide 10 ans) ;
- et, le cas échéant, l’acte de cession ou de transfert de la licence.
💡 Exemple concret :
Un exploitant reprenant un bar à Talensac dépose son dossier complet 3 semaines avant la date d’ouverture prévue.
Il reçoit son récépissé de déclaration dans un délai de 10 jours ouvrés.
👉 À lire : Obtenir licence 4
2. En cas de transfert depuis une autre commune
Si la licence provient d’une autre commune du département (ex : Rezé, Orvault, Saint-Herblain), l’exploitant doit joindre à son dossier :
- la copie de l’autorisation préfectorale de transfert,
- un justificatif de fermeture de l’ancien établissement,
- et un plan de situation du nouveau local.
Le dossier est ensuite transmis par la mairie à la préfecture de Loire-Atlantique pour validation finale.
💡 Astuce pratique :
Le transfert intra-départemental est souvent plus rapide lorsqu’il concerne deux communes de la métropole nantaise, grâce à un protocole d’échange simplifié entre les municipalités.
👉 Voir aussi : Transfert licence 4
3. Délivrance du récépissé et contrôles possibles
Une fois la déclaration validée, la mairie délivre un récépissé officiel attestant de la régularité de la licence.
Ce document doit être :
- affiché dans l’établissement,
- présenté lors de tout contrôle de police ou de douane,
- et conservé pendant toute la durée d’exploitation.
💡 Exemple concret :
Un contrôleur de la DDPP (Direction départementale de la protection des populations) peut demander à voir ce récépissé lors d’une visite de routine.
En cas d’absence ou de perte, un duplicata peut être demandé à la mairie.
4. Délais administratifs moyens
| Type de formalité | Délai moyen | Autorité compétente |
|---|---|---|
| Déclaration d’ouverture | 10 à 15 jours | Mairie de Nantes |
| Mutation intra-communale | 2 à 3 semaines | Mairie de Nantes |
| Transfert intercommunal | 1 à 2 mois | Préfecture de Loire-Atlantique |
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Disponibilité et tendances locales
Le marché des licences 4 à Nantes est aujourd’hui marqué par une rareté croissante et une forte valorisation des licences existantes.
Cette tension s’explique par le dynamisme du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) et la fermeture progressive de nombreux établissements dans les communes périphériques, entraînant des transferts vers le centre-ville.
1. Une offre limitée mais active
En 2025, on estime qu’il existe environ 350 à 400 licences 4 actives sur le territoire de la métropole nantaise.
La majorité sont concentrées dans les quartiers :
- Bouffay et Graslin, cœur touristique et historique de la ville,
- Talensac et Saint-Félix, à forte fréquentation locale,
- et les zones en développement comme l’Île de Nantes, où la demande explose avec l’arrivée de nouveaux établissements culturels et résidentiels.
💡 Exemple concret :
Une licence 4 dans le quartier Bouffay se négocie souvent 25 à 30 % plus cher qu’en périphérie, du fait du flux touristique et du potentiel commercial.
2. Les perspectives 2025
La tendance est à la hausse : les licences disponibles partent rapidement, parfois en quelques semaines.
Plusieurs facteurs l’expliquent :
- la reprise post-Covid du secteur CHR,
- les projets de réaménagement du centre-ville,
- et la stabilisation du tourisme d’affaires qui soutient la demande en bars et brasseries.
Cependant, la municipalité de Nantes reste vigilante sur la densité des débits de boissons dans certains quartiers, ce qui limite les autorisations de transfert dans des zones déjà saturées.
Les projets situés à proximité d’écoles, de lieux de culte ou d’hôpitaux peuvent se voir refuser un transfert pour cause de zone protégée (article L3335-1 du Code de la santé publique).
3. Nos conseils pour 2025
- Anticipez votre recherche : une licence se trouve rarement en moins de deux mois.
- Privilégiez les mutations locales : elles évitent les délais préfectoraux longs.
- Vérifiez la validité de la licence avant signature — une licence inactive depuis plus de 5 ans est définitivement annulée.
- Préparez votre dossier mairie et préfet dès la promesse d’achat, pour éviter toute perte de temps.
👉 Pour aller plus loin :
Ouvrir un établissement à Nantes nécessite aujourd’hui une bonne préparation administrative et une veille active sur le marché des licences.
Si la demande reste forte, les opportunités existent encore pour les porteurs de projets prêts à anticiper et sécuriser leur démarche.
💡 Pour être accompagné dans vos démarches de mutation ou de transfert, consultez notre guide complet :